Le Pistard

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  Minimum 6 portions par entrée

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  Velouté de lentilles fumé

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  Velouté de courge

  V (et végan sur demande)

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  Crêpes gratinées au fromage de Chassoure

  V

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  Feuilleté aux champignons, riz

  V (et végan sur demande)

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  Feuilleté aux chanterelles riz

  V (et végan sur demande)

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  Feuilleté de saumon aux petits légumes

  V

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  Tourte au saumon, pdt et champignons

  V

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  Tartelettes de poireaux à la crème

  V (et végan sur demande)

  

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  Minimum 6 portions par entrée

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  Salade d'hiver

  (V)

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  Salade de taboulé

  (V)

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  Hors d’œuvre froid : dès 6 personnes

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  Salade montagnarde

  (mêlée/viande sèchée/jambon cru/fromage)

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  Terrine maison garnie

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  Salade de quinoa potimaron/châtaigne

  (V)

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  Salade de lentilles aux petits légumes

  (V)

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  Buffet de salades d'hiver

  

  

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  Assiette "valaisanne" (variétés de viandes froides, sèchées et fromage, pains)

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  Soirée tartare (boeuf, saumon, thon), salade

  dès 6 personnes

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  Minimum 6 portions par plat

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  Rôti de bœuf braisé, sce pinot/échalotes, polenta, légumes

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  Bœuf Bourguignon, polenta, légumes

  sce avec lardons et champignons de Paris

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  Émincé de bœuf au paprika, fusillis, légumes

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  Jambon de campagne, gratin maison, haricots verts

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  Rôti de porc sce provençale, pomme purée, légumes

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  Escalope de porc à la valaisanne, risotto, légumes

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  Émincé de volaille au curry, riz aux légumes

  aigre-doux

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  Scalopine de poulet à la moutarde citron-poivre, riz aux légumes

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  Rôti de dinde, tagliatelle, légumes

  sce crème à la moutarde poivre et citron

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  Rôti de veau

  sce champignons, gratin, légumes

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  Escalope de veau à la valaisanne, risotto

  (tomates et fromage gratiné)

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  Émincé de veau au curry, riz aux légumes

  aigre-doux

  

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  Minimum 6 portions par plat

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  Quiche "Savièsanne",(pdt, poireaux,fromage) V(sur demande)

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  Tarte aux poireaux

  V(sur demande)

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  Quiche aux légumes

  (V/sur demande)

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  Quiche aux épinards

  (V/sur demande)

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  Pasta party (spaghettis, pennes)

  sce tomate, champignons,bolo, carbonara, pesto

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  Pennes aux chanterelles et haricots blanc

  (V/sur demande)

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  Feuilletés de saumon aux petits légumes

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  Truite meunière aux amandes, riz

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  Lasagne maison aux légumes

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  Fondue au fromage, pain

  cornichons, oignons

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  Raclette, pdt, salade d'oignons,cornichons

  cuisiné à domicile

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  Risotto aux bolets

  (V sur demande)

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  Risotto aux gambas

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  Dos de saumon aux poireaux

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  Baguette

  300 gr

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  Pain paysan

  420 gr

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  Pain aux céréales

  400 gr

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  Croissants

  beurre

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  Ballon blanc

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  Baguettes céréales

  300 gr

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  Pain au chocolat

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  livraison 6.- gratuite dès 35.-

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  Minimum 6 portions par dessert

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  Mousse chocolat

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  Tartelette citron

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  Tarte aux fruits de saison

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  Panna cotta aux fruits rouges

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  Macédoine de fruits frais

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  Parfait glacé maison

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  Vacherin glacé maison

  min 6 portions

  

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  Minimum 6 personnes

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  fondue dans caquelon mongole (viande et poisson)

  sur demande

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  Fondue "chinoise" 4 sortes de viandes, bouillon, riz, 4 sauces

  avec matériel

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  Fondue au fromage, pain, cornichons, salade oignons

  avec matériel

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  Fondue au fromage et tomates, pain,pdt, cornichons, salade d'oignons

  avec matériel

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  Fondue au fromage et bolets

  avec garnitures et matériel

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